Geheimrat J Spätlese trocken

Der Geheimrat J Spätlese trocken ist das Aushängeschild der Weingüter Geheimrat J. Wegeler — ein trockener Rheingau-Riesling, der die Tiefe mehrerer Spitzenlagen in einem einzigen Wein vereint.

Das Gutshaus in Oestrich-Winkel arbeitet nach dem Prinzip der großen Bordeaux-Châteaux: Keine Einzellage auf dem Etikett, stattdessen eine Assemblage aus bis zu 15 Erste-Gewächs-Weinbergen des Rheingaus. Das Ergebnis ist ein Wein mit der Komplexität einer Lagenrieslinge, aber eigenem, unverwechselbarem Charakter.

Im Glas zeigt er eine klare, strohgelbe Farbe. In der Nase reife Quitte und gelber Apfel, unterlegt von einer dezenten Mineralität, die für den Rheingauer Schieferboden typisch ist. Am Gaumen führt eine lebendige Zitrusnote — Limette, etwas Grapefruit — durch den Wein, gestützt von frischer, gut eingebundener Säure. Der Abgang ist trocken, lang und strukturiert.

Passt gut zu Zander mit Buttersauce, Spargel mit Sauce hollandaise oder einem milden Ziegenkäse. Trinktemperatur: 10–12 °C.