Lion & Dragon Rosé

Ein Provence-Rosé, der aus dem üblichen Rahmen fällt: sechs Monate Eichenfassreifung verleihen dem Lion & Dragon eine cremige Textur und Tiefe, ohne die typische Frische der Region zu opfern.

Château Roubine liegt im Herzen der Provence, im Haut-Var zwischen Draguignan und Lorgues. Das Weingut gehört zu den ältesten der Region und ist seit Jahren für strukturierte, lagerfähige Rosés bekannt – eine Ausnahme in einer Appellation, die meist auf leichte, schnell trinkbare Weine setzt.

Im Glas zeigt der Lion & Dragon Aromen von Erdbeere und Himbeere, eingebettet in Zitronengras und eine dezente Holznote vom Fassausbau. Am Gaumen wirkt er saftig und rund, mit einer feinen Cremigkeit, die durch lebendige Säure in Balance gehalten wird. Der Abgang ist lang und leicht würzig – ungewöhnlich für einen Provence-Rosé.

Trinktemperatur: 10–12 °C. Passt zu gegrilltem Wolfsbarsch mit Fenchel, Ziegenkäse-Tarte oder einer Bouillabaisse. Auch als eigenständiger Sommerabend-Wein ohne Speise überzeugend. Trinkfenster: jetzt bis 2027.