Chardonnay "R" halbe Flasche 0,375L

Der Chardonnay „R“ von Ökonomierat Rebholz zeigt, wie viel Tiefe ein Pfälzer Chardonnay haben kann: warm, dicht und dabei klar gezeichnet. Die halbe Flasche mit 0,375 l ist das passende Format, wenn du zu zweit am Tisch sitzt.

Das Weingut liegt in Siebeldingen in der Südpfalz. Der Wein stammt aus Bio-Anbau.

In der Nase treffen reife Quitte, Kräuterwürze und frisches Heu auf Butter, Trockenblumen und feine Holzwürze. Am Gaumen ist er feinsaftig, mit festem Körper und viel Schmelz. Lindenblütentee, angetrocknete Aprikose und leichte Röstnoten begleiten die Quitte, die Textur ist samtig. Das Finale bleibt mineralisch, im Nachhall tauchen Papaya, etwas Steinobst und Toastbrot mit Butter auf.

Serviere ihn bei 10–12 °C, nicht zu kalt, damit sich die Würze entfalten kann. Er passt zu gebratenem Kalb mit Rahmsauce, Hähnchen aus dem Ofen, Zander in Butter oder gereiftem Bergkäse.