Burrweiler Schäwer Riesling GG

Der Burrweiler Schäwer steht für das, wofür Rebholz seit Jahrzehnten bekannt ist: Riesling, der seinen Ursprung nicht versteckt, sondern ausstellt.

Das Weingut Ökonomierat Rebholz in Siebeldingen gehört zu den prägenden Adressen der südlichen Pfalz. Hansjörg Rebholz bewirtschaftet seine Lagen biodynamisch und verzichtet konsequent auf Herbizide. Der Burrweiler Schäwer ist eine der renommiertesten Einzellagen der Region – roter Buntsandstein, tief verwittert, mit hohem Quarzanteil. Daraus entstehen Rieslinge mit ausgeprägter Textur und langer Lagerfähigkeit. Das GG-Prädikat (Großes Gewächs) steht für trockenen Ausbau auf höchstem Niveau.

Im Glas zeigt sich der Wein mit Aromen von Pampelmuse, weißem Pfirsich und Mirabelle, unterlegt von einer feinen Salz- und Kräuterwürze, die direkt aus dem Sandstein zu kommen scheint. Die Säure ist präzise und lang, ohne Schärfe – sie gibt dem Wein Zug und Frische. Der Abgang ist mineralisch, trocken, mit einem Hauch Bitterorange.

• Speisen: Gebratener Zander, Spargel mit Sauce hollandaise, gereifter Ziegenkäse
• Temperatur: 10–12 °C
• Trinkfenster: jetzt bis 2033+