Burrweiler Schäwer Riesling GG

Der Burrweiler Schäwer gehört zu den großen Riesling-Lagen der Südpfalz — und Rebholz holt aus diesem Buntsandstein-Terroir einen Wein, der Spannung und Tiefe in einem Glas vereint.

Das Weingut Ökonomierat Rebholz in Siebeldingen wird seit Generationen als Vorreiter der Pfalz geführt. Hansjörg Rebholz setzt auf biodynamische Bewirtschaftung, extrem niedrige Erträge und schonende Kellerwirtschaft. Der Schäwer — eine der besten Lagen Burrweilers — liefert auf verwittertem Buntsandstein Riesling mit unverwechselbarer Mineralität und kühler Frucht, typisch für die Südpfalz auf diesem Untergrund.

Im Glas zeigt der GG Aromen von weißem Pfirsich, Zitronenschale und Quitte, unterlegt von einer feinen Kräuterwürze und dem charakteristischen Sandsteinschmelz. Die Säure ist präzise und straff, ohne zu schneiden — sie gibt dem Wein Zug und Länge. Der Abgang ist salzig-mineralisch und hält lange nach.

Trinkfenster: 2025–2035, mit Potenzial für weitere Entwicklung im Keller. Serviertemperatur 10–12 °C.
Passt zu: Zanderfilet mit Buttersauce, Jakobsmuscheln, Ziegenkäse oder einem klassischen Wiener Schnitzel.