Ökonomierat Rebholz

Seit 1632 in Siebeldingen: Eine Familie formt den Typ Rebholz

Weinbau betreibt die Familie Rebholz in Siebeldingen nachweisbar seit 1632 — und in all den Generationen seither gab es immer mindestens einen Winzer in der Familie, auch wenn einzelne Mitglieder zwischenzeitlich als Bierbrauer oder Schultheißen tätig waren. Das Gutsgebäude, das die Familie seit über 100 Jahren bewohnt, stammt aus dem 16. Jahrhundert und steht heute unter Denkmalschutz. Den entscheidenden Charakter erhielt das Weingut durch Eduard Rebholz (1889–1966), gelernter Forstwirt und späterer Ökonomierat, der nach dem Zweiten Weltkrieg den elterlichen Weinbau übernahm. Er lehnte die künstlich gesüßten, aufgezuckerten Weine seiner Zeit kompromisslos ab und setzte ihnen seinen Gedanken vom Naturwein entgegen. Sein Sohn Hans Rebholz führte diese Linie konsequent weiter; heute leiten Birgit und Hansjörg Rebholz das Gut — und mit ihnen die nächste Generation, Söhne Hans und Valentin, die nach Lehrjahren bei namhaften Betrieben im In- und Ausland nach Siebeldingen zurückgekehrt sind.

Biodynamisch aus Überzeugung, nicht aus Trend

Was heute in vielen Weinbriefen als modisches Schlagwort auftaucht, praktiziert Rebholz seit Generationen: Bereits vor der offiziellen Bio-Zertifizierung stand das respektvolle Arbeiten mit der Natur im Mittelpunkt. Seit 2005 werden alle 26 Hektar Weinberge ausschließlich ökologisch bewirtschaftet, kurz darauf erfolgte die biodynamische Zertifizierung. Das Weingut ist Mitglied der biodynamischen Vereinigung RESPEKT-BIODYN sowie des Verbands Deutscher Prädikatsweingüter (VDP). Auf Herbizide, chemisch-synthetische Fungizide und Mineraldünger wird konsequent verzichtet. Alle Trauben werden per Hand gelesen und im Keller sortiert. Die 26 Hektar Rebfläche verteilen sich auf Kernparzellen erstklassiger Lagen — darunter der Birkweiler Kastanienbusch, Im Sonnenschein, Ganz Horn und Schäwer. Besonders der Kastanienbusch, die höchstgelegene VDP.Große Lage der Pfalz auf 220 bis 320 Metern Höhe, prägt die Identität des Weinguts: Ein steiler Südhang in einem natürlichen Talkessel, umgeben von Esskastanien, mit Buntsandstein-Rotliegend-Verwitterungsboden als Fundament. Das Weingut setzt zudem auf die natürliche Vielfalt der Böden — von Rotliegend über Muschelkalk bis Buntsandstein —, die den Weinen ihre charakteristischen Ausdrucksformen verleihen.

Straff, klar, mineralisch: der unverwechselbare Rebholz-Stil

Mit dem Namen Rebholz ist der Naturweingedanke untrennbar verbunden: trocken ausgebaute Weine mit klarer Sortentypizität und ausgeprägtem Terroir-Bezug. Das Sortiment reicht von zugänglichen Einstiegsweinen aus Weißem Burgunder, Grauem Burgunder und Muskateller bis hin zu Sauvignon Blanc, Chardonnay und den Rieslingen, für die das Gut international bekannt ist. Was alle Weine verbindet, ist eine straffe, mineralische Struktur, eine lebendige Säure und ein Abgang, dem man die Herkunft aus dem Boden förmlich anschmeckt. Gault Millau, Eichelmann und Vinum vergeben jeweils die Höchstbewertung von fünf Sternen — eine Übereinstimmung, die für sich spricht. Wer sich auf Rebholz einlässt, bekommt keine glattgebügelten Gefälligkeitsweine, sondern Weine mit Haltung: geradlinig, ohne Kompromisse, mit dem Ziel, das jeweilige Terroir so klar wie möglich ins Glas zu bringen.