Carmes de Rieussec Sauternes

Carmes de Rieussec ist der trockene Bruder des berühmten Château Rieussec – kein Süßwein, sondern ein knochentrockener Weißwein aus dem Herzen von Sauternes. Wer denkt, Sauternes kann nur süß, wird hier eines Besseren belehrt.

Château Rieussec gehört seit 1984 zu Domaines Barons de Rothschild (Lafite) und liegt direkt neben Château d'Yquem auf den Kieselkalk- und Sandböden von Fargues. Die Reben für Carmes de Rieussec – überwiegend Sauvignon Blanc, ergänzt durch Sémillon – wachsen auf Parzellen, die für die Botrytis-Lese nicht selektiert werden. Das Ergebnis ist ein eigenständiger, handwerklich vinifizierter Weißwein mit Holzausbau, der dem Terroir dieser Ausnahmelage Rechnung trägt.

In der Nase zeigt er zunächst kühle Mineralität: heißer Stein, trockenes Gras nach dem Regen. Dann öffnet er sich zu frischer Aprikose und weißen Blüten. Am Gaumen dominiert Zitrus – Zitronenschale, ein Hauch Grapefruit – getragen von lebendiger Säure und einem Holzausbau, der sich vollständig integriert hat und dem Wein Tiefe ohne Schwere gibt.

Serviertemperatur 10–12 °C. Passt zu Hummer mit Buttersauce, gegrilltem Wolfsbarsch, Ziegenkäse oder einer klassischen Poulet-Rôti. Trinkfenster: jetzt bis 2028.