Pinot Grigio Collio DOC

Pinot Grigio aus dem Collio — das ist eine andere Liga als der typische Supermarkt-Pinot-Grigio aus dem Veneto. Russiz Superiore zeigt hier, was die Rebsorte im nordöstlichen Friaul leisten kann.

Das Weingut Russiz Superiore liegt im Herzen des Collio DOC, einer der prestigeträchtigsten Weißweinregionen Italiens, direkt an der slowenischen Grenze. Die Kombination aus Ponca-Mergelboden, kontinentalen Nächten und langen Herbsttagen ergibt Weißweine mit natürlicher Spannung. Ein Teil des Weins wird im Eichenfass fermentiert — das gibt Struktur, ohne die Frucht zu überdecken.

Im Glas zeigen sich reife Äpfel und Birnen, dazu ein floraler Hauch von Ginster. Das Holz arbeitet dezent im Hintergrund: ein leichter cremiger Schmelz, der die Textur rundet, ohne zu dominieren. Die Säure ist präsent, aber eingebettet — kein Stechen, eher ein belebender Zug, der den Abgang verlängert. Mittellanger, würzig-fruchtiger Nachhall.

Trinktemperatur: 10–12 °C. Gut jetzt, hält aber noch 2–3 Jahre. Passt zu Risotto mit Steinpilzen, gegrilltem Seebarsch, mildem Ziegenkäse oder cremigen Pasta-Gerichten mit Salbei und Butter.