Merlot Collio DOC

Zwölf Monate in kleinen Eichenfässern – das hinterlässt beim Merlot aus dem Collio Goriziano deutliche Spuren: ein tiefes Granatrot, Aromen von Sauerkirsche und Beerenmarmelade, dazu eine sanfte Vanillenote aus dem Holzausbau.

Russiz Superiore gehört zu den verlässlichsten Adressen im Friaul. Das Weingut liegt im Hügelgebiet zwischen Gorizia und Slowenien, wo kalkhaltige Kreide- und Mergelböden (Ponca) den Weinen eine charakteristische Mineralität geben. Merlot wächst hier auf kühlen Hanglagen, was die Frucht frisch hält und Überreife verhindert.

Im Glas: Kirsche, dunkle Beerenmarmelade, ein Hauch Vanille und etwas Zedernholz im Hintergrund. Mittlerer Körper, weiche Tannine, saftiger Abgang mit guter Länge. Kein schwerer, tanninbetonter Rotwein – eher zugänglich und dabei komplex genug für den Tisch.

• Speisen: Kalbsbraten, Pasta mit Ragù, gegrillte Lammkoteletts oder mittelalter Pecorino
• Temperatur: 16–18 °C