Robert Mondavi Mondavi Private Selection Chardonnay

Ein klassischer Kalifornier: Der Private Selection Chardonnay von Robert Mondavi kombiniert die sonnenreife Frucht Zentralkaliforniens mit einem handwerklich sorgfältigen Ausbau – für alle, die Chardonnay mit Schmelz und Struktur mögen.

Robert Mondavi hat die kalifornische Weinkultur seit den 1960er-Jahren maßgeblich geprägt. Die Private Selection-Linie bezieht ihre Trauben aus den Küstenregionen Zentralkaliforniens, wo kühle Meeresströmungen die Reife verlangsamen und Frische erhalten. Ein Teil des Mosts vergärt im Eichenholzfass und reift dort acht Monate auf der Hefe – der Rest bleibt im Stahltank. So entsteht eine Cuvée, die beide Seiten des Chardonnays zeigt.

Im Glas: helles Goldgelb mit einem Hauch Grün. In der Nase Ananas, weißer Pfirsich und Zitrusblüten, dazu Toast und Vanille aus dem Holzausbau. Am Gaumen vollmundig, mit weicher Textur und ausreichend Säure, damit es nicht schwer wirkt. Der Abgang ist lang, leicht buttrig, mit Karamellton.

• Temperatur: 10–12 °C
• Passt zu: Pasta mit Sahne-Pilz-Sauce, gegrilltem Hähnchen, Garnelen, mildem Bergkäse
• Anlass: Entspannter Abend, Aperitif mit Happen, Barbecue mit Freunden