Robert Mondavi Private Selection Vint Cabernet Sauvignon Bourbon Barrel Aged

Ein Cabernet Sauvignon, der einen klaren Charakter mitbringt: reife Frucht aus Kalifornien, ergänzt durch die sensorische Handschrift amerikanischer Bourbon-Fässer.

Robert Mondavi gehört zu den bekanntesten Namen im Napa Valley – das Private Selection-Label bezieht seine Trauben aus dem Central Coast und Lodi, zwei der produktivsten Weinregionen Kaliforniens. Die Weinberge profitieren vom pazifischen Einfluss: kühle Nächte bewahren die Säure, warme Tage bringen die Reife. Nach der Vinifikation reift der Wein in Ex-Bourbon-Fässern aus amerikanischer Eiche – ein Verfahren, das in Kalifornien bei Cabernet Sauvignon zunehmend eingesetzt wird, um das Fruchtprofil mit Röst- und Süßholzaromen zu ergänzen.

Im Glas zeigt sich dunkle Brombeere und schwarze Johannisbeere, dazu Vanille, Karamell und ein leichter Kokosanklang aus dem Fassausbau. Der Körper ist mittelschwer, die Tannine weich und gut integriert, der Abgang warm und leicht rauchig.

• Speisen: BBQ-Rippchen, gegrilltes Entrecôte, Pulled Pork oder reifer Cheddar
• Temperatur: 16–18 °C
• Anlass: Entspannter Abend, Grillabend mit Freunden