Riesling Grand Cru Saering AC Alsace Grand Cru 0.75L

Der Saering gehört zu den ältesten Grands Crus des Elsass — ein markanter Kalksteinbuckel südlich von Guebwiller mit schweren, kieselreichen Böden, die dem Riesling eine unverwechselbare mineralische Spannung geben. Domaines Schlumberger, das größte Privatweingut im Elsass mit über 140 Hektar Rebfläche, bewirtschaftet den Saering seit Generationen und gilt als eine der verlässlichsten Adressen für elsässische Grands Crus.

Im Glas zeigt sich ein klarer, gelbgoldener Riesling mit feiner Zitruslinie: Limettenschale, weiße Grapefruit, ein Hauch getrockneter Aprikose. Die kieselreichen Böden hinterlassen einen salzig-mineralischen Zug, der den Abgang lang und präzise macht. Die Säure ist lebendig, aber nie scharf — der Wein wirkt straff und zugleich elegant.

Trink ihn bei 10–12 °C zu gegrilltem Wolfsbarsch mit Zitronenbutter, zu Flammkuchen mit Crème fraîche und Zwiebeln oder zu einem reifen Munster. Auch zu asiatisch gewürzten Gerichten mit Ingwer und Koriander macht er eine gute Figur.