Louis Jadot Savigny-lès-Beaune Villages

Savigny-lès-Beaune liegt im Schatten der großen Beaune-Lagen – zu Unrecht. Der Villages von Louis Jadot zeigt, was diese unterschätzte Appellation kann: burgundischen Pinot Noir mit echtem Charakter, ohne die Preise der Premier Crus.

Louis Jadot gehört zu den bekanntesten Négociant-Häusern der Côte de Beaune. Seit 1859 in Beaune ansässig, arbeitet das Haus mit Trauben aus sorgfältig ausgewählten Parzellen – in Savigny-lès-Beaune profitiert Jadot von Lagen auf kalkhaltigem Ton, der dem Pinot Noir seine typische Frische und Struktur gibt.

Im Glas tiefes Rubinrot. In der Nase Sauerkirsche und Himbeere, dazu ein Hauch Veilchen und Lakritz. Am Gaumen präsentiert er sich mit mittlerem Körper, samtweiches Tannin, lebendige Säure – beides gut integriert. Der Abgang ist würzig mit einer leichten Erdnote, typisch für die Côte de Beaune.

• Temperatur: 16–18 °C
• Trinkfenster: jetzt bis 2028
• Speisen: Coq au Vin, Kalbsmedaillons mit Pilzsauce, reifer Époisses oder Brie de Meaux