Hammel & Cie Riesling Sekt Brut

Riesling als Basis für einen deutschen Sekt – das ergibt eine andere Stilistik als die klassische Champagner-Cuvée: mehr Fruchtspannung, klarere Säurelinie, weniger Röstaromen. Der Hammel & Cie Riesling Sekt Brut aus der Pfalz folgt dieser Logik konsequent. In der Nase zeigen sich Apfel, Zitrusschale und ein Hauch Quitte; am Gaumen trocken-straff mit belebender, feinporiger Perlage und einem frischen, mineralisch geprägten Abgang.

Riesling bringt als Sektgrundwein eine natürliche Säurestruktur mit, die für Frische und Länge sorgt – ohne die Dosage künstlich hochzuschrauben. Der Brut-Charakter hält den Restzucker niedrig, was den Wein zu einem der vielseitigsten Aperitifs im deutschen Sortiment macht.

Besonders empfehlenswert zu Spargelgerichten mit Sauce Hollandaise, Ziegenkäse-Crostini, leichten Fischvorspeisen oder Sushi. Auch als Begleitung zu einem sommerlichen Brunch macht er eine gute Figur. Serviertemperatur: 7–9 °C.