Domäne Wachau Grüner Veltliner Smaragd Kellerberg Magnum

Der Kellerberg ist eine der großen Lagen der Wachau — ein steiler Urgesteinsriegel oberhalb von Dürnstein, auf dem Grüner Veltliner zu seinen komplexesten Ausdrucksformen findet. In der Magnumflasche reift dieser Smaragd besonders langsam und gleichmäßig.

Die Domäne Wachau bewirtschaftet über 440 Hektar entlang der Donau, vom Loibenberg bis zum Achleiten, und zählt zu den bekanntesten Adressen der Region. Die Smaragd-Kategorie — benannt nach der gleichnamigen Eidechse, die sich auf den Trockenmauern der Terrassen sonnt — steht für vollreife, trockene Weine mit mehr als 12,5 % Vol. und hohem Lagerpotenzial.

Im Glas zeigt der Kellerberg seine typische Handschrift: weißer Pfeffer, reife Quitte und ein mineralischer Untergrund, der an Schiefer und nassen Stein erinnert. Die Säure ist präzise und gibt dem Wein Spannung, ohne zu stechen. Langer, salziger Abgang. Trinkfenster: 2025–2035, die Magnumflasche verlangsamt die Entwicklung zusätzlich.

• Speisen: Kalbsbries, Spargel mit Sauce Hollandaise, Zander auf Wurzelgemüse, gereifter Bergkäse
• Temperatur: 10–12 °C
• Anlass: Großes Abendessen, Jahrestag, Weinprobe mit Anspruch