Domäne Wachau Grüner Veltliner Smaragd Achleiten

Der Achleiten ist eine der großen Lagen der Wachau — steil, terrassiert, auf Urgestein. Wer hier einen Smaragd erzeugt, meint es ernst.

Die Domäne Wachau ist die bedeutendste Winzergenossenschaft im Wachauer Weltkulturerbe: rund 450 Winzerfamilien bewirtschaften gemeinsam knapp 800 Hektar Steillagen zwischen Melk und Krems. Der Achleiten-Hang oberhalb von Weißenkirchen liegt auf verwittertem Gneis und Amphibolit — Gestein, das dem Grünen Veltliner seine charakteristische Würze und Tiefe mitgibt. Smaragd, die höchste Reifestufe der Wachau, steht für vollreife Trauben und Weine mit echtem Lagerpotenzial.

Im Glas zeigt der Wein eine kräftige Gelbgoldfarbe. In der Nase weißer Pfeffer — das Markenzeichen des Grünen Veltliners — verbunden mit Tabakblatt, reifer Quitte und einem mineralisch-rauchigen Unterton. Am Gaumen dicht und konzentriert, mit einer straffen Säurestruktur, die den Körper trägt, ohne zu stechen. Der Abgang ist lang, würzig, salzig-mineralisch.

• Speisenbegleitung: Wiener Schnitzel, gegrillter Zander, Kalbstafelspitz oder reifer Bergkäse
• Trinktemperatur: 12–14 °C
• Trinkfenster: jetzt bis 2032