Cervaro della Sala Umbria
Italien
Umbrien
Chardonnay
Castello della Sala

Cervaro della Sala Umbria IGT

Umbriens berühmtester Weißwein: komplex, fruchtig, Vanille, endloser Abgang.

Angebot67,22 € 0.75l (89,63 €/l)
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Cervaro della Sala Umbria IGT

Der Cervaro della Sala gilt als Referenzwein für trockene Weißweine aus Mittelitalien — eine Cuvée aus Chardonnay und Grechetto, die zeigt, was Umbrien im Weißweinsegment leisten kann.

Castello della Sala liegt im Südwesten Umbriens, nahe Orvieto, auf rund 400 Metern Höhe. Das Weingut gehört zur Antinori-Familie und wird seit den 1980er-Jahren konsequent auf internationale Weißwein-Qualität ausgerichtet. Der Cervaro ist das Aushängeschild: Chardonnay mit einem Anteil Grechetto, fünf Monate Ausbau in neuen Barriques.

Im Glas zeigt er reife gelbe Birne, weißen Pfirsich und einen Hauch gerösteter Mandel aus dem Holzausbau. Die Textur ist vollmundig, die Säure gut eingebunden — kein kantiger Wein, sondern einer mit runder Struktur und langem, leicht cremigem Abgang mit Vanillenote.

Trinkempfehlung: Am besten bei 12–14 °C serviert. Passt zu Hummerbisque, Kalbsmedaillons in Sahnesauce, Risotto mit weißem Trüffel oder kräftigem Bergkäse. Auch als eigenständiger Tischwein stark genug.

Herkunftsland Italien
Herkunftsregion Umbrien
Rebsorte Chardonnay, Grechetto
Weinfarbe Weißwein
Jahrgang 2024
Alkoholgehalt 13.0% Vol.
Restsüße 0.9 g / l
Artikelnummer VJ1414-2024
Geschmack Trocken
Passt zu Kalb, Fisch, Geflügel
Serviertemperatur 10-12°C
Verschlussart Korken
Abfüllmenge 0.75 l
Hersteller/Abfüller Castello della Sala
Inverkehrbringer
Energie kJ 318 kJ
Nährwerte, Zutaten und Allergene
Weingut Castello della Sala der Familie Antinori in Umbrien, Italien – 500 ha Fläche mit Rebbergen und Olivenhainen

Castello della Sala

Castello della Sala ist ein italienisches Weingut, das bereits 1350 gegründet wurde und im Besitz der bekannten Familie Antinori ist. Das Weingut besteht insgesamt aus 500 ha Fläche, wovon 160 ha als Rebfläche für Wein verwendet werden. Zusätzlichen acht Hektar machen Olivenhainen aus. Die Böden der Weinberge bestehen aus Tuffstein und vulkanischen Bestandteilen und bieten, zusammen mit dem sonnigen Klima und der Nähe zum Meer, hervorragende Bedingungen für den Weinanbau. Für die Produktion der Weine von Castello della Sala werden Rebsorten, wie Chardonnay, Grechetto, Sauvignon Blanc, Traminer, Riesling, Pinot Bianco oder Viognier angebaut. Jährlich produziert das Weingut circa 600.000 Flaschen Wein.

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