Castello Banfi Fumaio Toscana Chardonnay Sauvignon Blanc

Der Fumaio zeigt, was die Toskana jenseits von Sangiovese kann: ein Weißwein mit echter Frische, der seine Stärken aus dem Zusammenspiel zweier Rebsorten zieht.

Castello Banfi gehört zu den bekanntesten Weingütern der Toskana — mit Sitz in Montalcino, wo die Lagen auf 250–500 Metern Höhe für kühle Nächte und damit für Aromenfrische sorgen. Der Fumaio ist das Weißwein-Flaggschiff des Guts: eine Cuvée aus Chardonnay und Sauvignon Blanc unter dem flexiblen IGT-Toskana-Label, das Banfi bewusst für rebsortenoffene Weine nutzt.

Im Glas zeigt sich ein helles Strohgelb. Der Chardonnay bringt die Fülle: Birne, weißer Pfirsich, ein leichter cremiger Körper. Der Sauvignon Blanc setzt dagegen — Grapefruit, Zitrusschale, eine frische pflanzliche Note, die den Abgang straff hält. Die Säure ist lebendig ohne Schärfe, der Wein bleibt leicht und trinkanimierend.

Trinkempfehlung: Gut gekühlt bei 10–12 °C. Passt zu gegrilltem Wolfsbarsch, Zucchinirigatoni mit Zitronenabrieb oder einem Vitello tonnato. Auch als unkomplizierter Aperitif geeignet. Zeitnah trinken — der Charme liegt in der Frische des aktuellen Jahrgangs.