Castello Banfi Cum Laude Toscana

Ein SuperTuscan aus dem Herz der Toscana — strukturiert genug für den Esstisch, zugänglich genug für den Abend ohne großen Anlass.

Castello Banfi gehört zu den bekanntesten Weingütern in Montalcino. Seit über 40 Jahren werden hier Rebsorten systematisch erforscht und selektiert. Der Cum Laude — Lateinisch für „mit Auszeichnung" — ist das Ergebnis: eine Cuvée aus den vier roten Sorten, die sich in 25 Jahren Forschungsarbeit als am besten geeignet für die Böden rund um Montalcino erwiesen haben. Sangiovese bildet das Rückgrat, ergänzt durch Cabernet Sauvignon, Merlot und Syrah.

Im Glas zeigt der 2022er dunkle Kirsche und Brombeere, dazu Noten von Zedernholz und einer dezenten Würze aus dem Holzausbau. Die Tannine sind präsent, aber gut eingebunden — mittlerer Körper, lebendige Säure, angenehm langer Abgang. Die Goldmedaille beim MundusVini 2025 bestätigt die Qualität des Jahrgangs.

Empfehlung: Passt gut zu Bistecca alla Fiorentina, Lammkeule mit Rosmarinjus oder einem würzigen Hartkäse wie Pecorino Stagionato. Serviertemperatur 17–18 °C. Jetzt trinkbereit, hält aber noch bis 2028.