Boekenhoutskloof Franschhoek Cabernet Sauvignon

Vier Hügeleinzellagen im Franschhoek-Tal, 22 Monate in französischen Barriques – der Cabernet Sauvignon von Boekenhoutskloof zeigt, was Südafrikas ältestes Weintal kann, wenn Weinberg-Selektion und Geduld zusammenkommen.

Boekenhoutskloof liegt im Hinterland von Franschhoek, einer der klimatisch kühlsten Ecken des Westkap. Die Berglagen bringen langsam reifende Trauben mit natürlicher Frische – ungewöhnlich für südafrikanischen Cabernet, der sonst oft in Richtung Wärme und Üppigkeit tendiert.

Im Glas dunkles Rubinrot. In der Nase reife Brombeere und Cassis, unterlegt von Lavendel, Thymian und einer feinen Garrigue-Würze – als würde Südfrankreich durch südafrikanischen Boden sprechen. Am Gaumen präzise und straff: feinkörnige, pudrige Tannine, eine saubere Frucht-Struktur und ein langer, kräuterbetonter Abgang ohne Schwere.

• Speisenbegleitung: Lammkeule mit Rosmarin, Rinderfilet, reifer Manchego
• Temperatur: 16–18 °C
• Trinkfenster: jetzt bis 2030