Boekenhoutskloof Cabernet Sauvignon Stellenbosch

Vom Helderberg in Stellenbosch, wo kühle Südostwind-Einflüsse vom Indischen Ozean die Reife verlangsamen und die Aromatik schärfen: ein Cabernet Sauvignon, der südafrikanische Kraft mit europäischer Struktur verbindet.

Boekenhoutskloof gehört zu den prägenden Namen im Winelands-Weinbau. Das Weingut liegt in Franschhoek, bezieht für diesen Cabernet jedoch Trauben von den nordwestlichen Hängen des Helderbergs — eine Lage, die für tieffruchtige, tanninreiche Rotweine mit natürlicher Frische bekannt ist.

Im Glas zeigt sich dunkles Rubinrot. In der Nase Cassis, schwarze Pflaume und ein Hauch getrockneter Kräuter, darunter Thymian und Lorbeer. Am Gaumen mittlerer bis voller Körper, feinkörnige Tannine und eine belebende Säurestruktur, die den Wein trotz seiner Dichte lebendig hält. Der Abgang ist lang, mit einer würzigen Note von dunkler Schokolade und Zedern.

Trinktemperatur: 17–18 °C. Trinkfenster: jetzt bis 2029. Passt zu geschmorter Lammschulter, Rinderfilet mit Pfeffersauce oder reifem Cheddar.