Badarina Barolo DOCG Riserva

Granatrot mit orangefarbenen Reflexen im Glas — schon die Farbe verrät, dass dieser Barolo Riserva Zeit mitgebracht hat. Fünf Jahre Reifung, davon acht Monate in französischen Barriques, formen einen Nebbiolo, der die Strenge der Sorte hinter einer samtig-weichen Textur zurücklässt.

Bersano zählt zu den ältesten und größten Privatweingütern im Piemont. Gegründet Anfang des 20. Jahrhunderts, bewirtschaftet das Haus heute über 230 Hektar Rebfläche in den Kernlagen des Asti und Cuneo. Der Badarina stammt aus der gleichnamigen Einzellage — ein Name, der im Piemont seit Jahrzehnten für strukturstarke, lagerfähige Baroli steht.

In der Nase dominieren getrocknete Rosen und Veilchen, ergänzt durch einen klassischen Teer-Hauch und feine Tabak-Nuancen, die mit der Holzreifung kommen. Am Gaumen zeigt sich der Wein körperreich, aber ohne Schwere: Die Tannine sind präsent, dabei gut eingebunden und samtig — ein Zeichen der langen Fasslagerung. Die Säure gibt Struktur und Frische, der Abgang ist lang und würzig mit einem Nachhall von Lakritze und dunklen Beerenfrüchten.

• Speisen: Brasato al Barolo, Wildschweingulasch, Ossobuco, reifer Parmigiano Reggiano oder Taleggio
• Temperatur: 17–18 °C, mindestens eine Stunde vor dem Öffnen dekantieren
• Trinkfenster: jetzt trinkfertig bis 2033+