Badarina Barolo DOCG

Barolo aus dem Piemont – das bedeutet Nebbiolo auf kalkhaltigem Sandstein, lange Mazerationszeiten und ein Wein, der Zeit braucht, um seine Persönlichkeit zu zeigen. Bersanos Badarina Barolo DOCG kommt aus genau diesem Umfeld.

Das Haus Bersano gehört zu den traditionsreichen Adressen im Asti und Monferrato und bewirtschaftet seit Jahrzehnten piemontesische Lagen mit dem Fokus auf sortenreinen Ausdruck. Die Lage Badarina liefert dem Nebbiolo die typischen Tonmergel-Böden des südlichen Barolo – mineralisch, tiefgründig.

Im Glas zeigt der 2020er zunächst Aromen von getrockneter Kirsche, Tabak und Ledernoten, unterlegt von Gewürzen wie Sternanis und einer leichten Teerigkeit – klassisch für einen gereiften Nebbiolo. Am Gaumen feste, aber feinkörnige Tannine, lebhafte Säure und ein langer, würziger Abgang.

• Trinkfenster: 2025–2033 – der Wein öffnet sich mit etwas Luft oder weiterer Lagerung
• Temperatur: 17–18 °C, eine Stunde vorher dekantieren
• Speisen: Geschmorte Rinderbrust, Brasato al Barolo, Trüffelrisotto oder gereifter Parmigiano Reggiano