Cascina San Giovanni

Cascina San Giovanni liegt inmitten von Obstgärten und Haselnusshainen im südlichen Piemont — einer Region, die für ihre Produkte mindestens so bekannt ist wie für ihre Weine. Seit über 25 Jahren entstehen hier Pasta, Pesto, Antipasti und Sugo nach Rezepten, die aus der Küche der Nonna stammen und nie den Weg in die industrielle Produktion gefunden haben.

Was das Sortiment auszeichnet: kurze Wege vom Feld in den Topf. Die Zutaten kommen aus der unmittelbaren Umgebung — frisches Gemüse, regionale Kräuter, piemontesische Haselnüsse — und werden handwerklich verarbeitet, ohne Kompromisse bei Saison oder Herkunft. Das schmeckt man: in der Textur der Pasta, in der Frische des Pestos, in der Tiefe eines langsam eingekochten Sugos.

Wer die Küche Norditaliens liebt, findet hier Produkte, die sich nicht als Beilage verstehen, sondern als Mittelpunkt einer Mahlzeit. Auf dem Tisch mit einem Barbera d'Asti oder einem jungen Dolcetto ergibt sich ein Abend, der keine weiteren Erklärungen braucht.