Glas mit eingelegten Steinpilzen in Olivenöl – Funghi porcini sott'olio, klassisches italienisches Antipasto
Italien
Cascina San Giovanni

Funghi porcini sott'olio

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Steinpilze in Olivenöl, süß-sauer mit Essig und Kräutern — erdiges Aroma, feste Textur.

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Funghi porcini sott'olio

Steinpilze in Olivenöl eingelegt, süß-sauer mit Essig und Kräutern abgestimmt — ein klassisches Antipasto aus der italienischen Vorratskammer. In der Spitzengastronomie Italiens gehören eingelegte funghi porcini seit Generationen zur Tafel, weit vor dem ersten Gang.

Die Pilze behalten durch die Einlegung ihre feste Textur und ihr erdiges Aroma. Im Mund verbindet sich der intensive Steinpilz-Geschmack mit der milden Säure des Essigs und dem Duft der Kräuter — rund, würzig, mit langem Abgang.

Klassisch zu cremiger Polenta oder neben luftgetrocknetem Schinken. Auch auf geröstetem Sauerteigbrot oder als Teil einer gemischten Antipasto-Platte. Dazu passt ein trockener Vermentino oder ein leichter Barbera d'Asti.

Herkunftsland Italien

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Cascina San Giovanni – Logo, Feinkost aus Italien

Cascina San Giovanni

Cascina San Giovanni is an artisanal producer of authentic Italian delicacies based on traditional recipes from Nonna's kitchen. Encircled by fruit orchards and hazelnut groves in the southern Piedmont region, they have spent over 25 years using fresh, regional ingredients to craft high-quality specialties, including pasta, pesto, antipasti, and sugo.

Rocchetta Belbocascinasangiovanni.com

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