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Olive verdi schiacciate piccanti

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Grüne Oliven, angedrückt mariniert: buttrig-mildes Fleisch, dann klarer Chili-Kick.

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Olive verdi schiacciate piccanti

Grüne, entsteinte Oliven in nativem Olivenöl extra – eingelegt mit Kräutern und Chili. Die schiacciate-Methode, bei der die Oliven leicht angedrückt werden, öffnet das Fruchtfleisch und lässt die Marinade tief einziehen.

Im Mund zuerst das milde, buttrige Olivenfleisch, dann ein deutlicher Chili-Kick mit krautiger Note im Abgang. Die Textur bleibt fest, nicht matschig. Serviertemperatur: Zimmertemperatur – direkt aus dem Kühlschrank schmeckt das Olivenöl zu fest.

Als Antipasto pur, auf Bruschetta oder zu Käse. Zum Kochen: in Pasta, über gebratenem Fisch oder in Eintöpfen. Dazu passt ein trockener Vermentino oder ein leichter Rosato aus Süditalien.

Herkunftsland Italien

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Cascina San Giovanni – Logo, Feinkost aus Italien

Cascina San Giovanni

Cascina San Giovanni is an artisanal producer of authentic Italian delicacies based on traditional recipes from Nonna's kitchen. Encircled by fruit orchards and hazelnut groves in the southern Piedmont region, they have spent over 25 years using fresh, regional ingredients to craft high-quality specialties, including pasta, pesto, antipasti, and sugo.

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