La Narval Octopus pieces in American sauce

Gegarte Oktopusstücke in einer würzigen Sauce aus Zwiebeln und Tomaten — das ist die Spezialität hinter dem Label La Narval, einer spanischen Konservenmarke, die sich auf atlantische Meeresfrüchte spezialisiert hat. Die Tradition, Oktopus auf diese Weise einzulegen, stammt aus Galizien, wo die „salsa americana" seit Generationen zur Tapas-Kultur gehört.

Die Stücke sind zart gegart, ohne zu zerfallen, und nehmen die kräftige Tomatensauce gut auf. Würzige Zwiebelsüße, eine leicht pikante Tomatennote und meersalziger Abgang prägen den Geschmack.

Direkt aus der Dose als Tapa — auf geröstetem Brot oder mit einem Spritzer Zitrone. Weinbegleitung: 10–12 °C, am besten ein trockener Albariño aus dem Rías Baixas oder ein junger Verdejo aus Rueda.