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Fusilli aus Italien in Spiralform – gedrehte Pasta, die Saucen besonders gut aufnimmt.

Fusilli

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Viani

Fusilli

Spiralform hält Sauce in den Rillen — ideal für Tomaten-, Gulasch- oder Nudelsalat-Dressings.

5,90 €

(11,80 €/kg)

500 g

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Fusilli

Fusilli aus Italien — die gedrehte Spiralform ist kein Zufall: Die Rillen und Windungen nehmen Sauce deutlich besser auf als glatte Nudeln, jede Gabelladung trägt mehr Geschmack mit sich. Klassisch in der italienischen Küche zu Gemüsesaucen auf Tomatenbasis, bei denen die Spiralen die Flüssigkeit regelrecht einfangen.

Hierzulande haben sich Fusilli als Allrounder durchgesetzt: kräftigen Gulaschsaucen halten sie stand, und für Nudelsalate sind sie dank ihrer Struktur erste Wahl — sie nehmen Dressing auf, ohne weich zu werden. Empfohlene Kochzeit: al dente kochen, damit die Spiralen beim Abkühlen oder Weiterverarbeiten ihre Biss-Textur behalten.

Herkunftsland Italien

Schnelle Antworten

Für welche Saucen eignen sich die Fusilli am besten?

Die Spiralform nimmt flüssige und stückige Saucen gleichermaßen gut auf — besonders Tomatensaucen mit Gemüse, kräftige Fleischsaucen wie Gulasch oder ein einfaches Pesto haften in den Rillen und gehen nicht verloren.

Kann ich die Fusilli auch für Nudelsalat verwenden?

Ja, und das ist sogar eine ihrer Stärken: Die Struktur nimmt Dressing auf, ohne beim Abkühlen matschig zu werden. Wichtig ist, sie konsequent al dente zu kochen — dann behalten sie auch nach dem Abkühlen ihren Biss.

Wie lange koche ich die Fusilli?

Die empfohlene Garzeit steht auf der Packung, aber als Faustregel gilt: lieber eine Minute kürzer als angegeben herausnehmen und im Saucen-Finish nachziehen lassen. So bleibt die Spirale bissfest statt weich.

Wie bewahre ich die Fusilli auf?

Trocken, lichtgeschützt und gut verschlossen — dann halten sie problemlos bis zum aufgedruckten Mindesthaltbarkeitsdatum. Ein Vorratsglas eignet sich besser als die geöffnete Originalverpackung.

Welchen Wein serviere ich zu einem Gericht mit diesen Fusilli?

Das hängt von der Sauce ab: zu Tomaten-Gemüse-Saucen passt ein säurebetonter Sangiovese oder ein trockener Vermentino. Zu Gulasch oder kräftigen Fleischsaucen greifst du besser zu einem gehaltvollen Süditalienern wie Primitivo oder Nero d'Avola.

Der Hersteller

Viani

Viani importiert seit 1973 italienische und mediterrane Feinkost nach Deutschland – gegründet von Antonio Viani aus Pietra Ligure, heute geführt von seinem Sohn Remo. Rund 3.000 Produkte von etwa 400 handwerklich arbeitenden Erzeugern: kaltgepresste Olivenöle, handgemachte Pasta, Balsamessige, Antipasti und Raritäten wie Kapernblätter von der Insel Salina.

Göttingenviani.de

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