Glas Arrabbiata – Pikanter Sugo mit Chilli, rote Tomatensauce mit Chilistücken
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Italien
Viani

ARRABBIATA - Pikanter Sugo mit Chilli

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Kräftige Tomatensäure und direkte Chilischärfe. Klassischer Sugo für Penne und Primitivo.

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ARRABBIATA - Pikanter Sugo mit Chilli

Ein klassischer Sugo aus Italien, der beim Kochen keine Kompromisse macht: Die Arrabbiata-Sauce bringt kräftige Tomatensäure und eine direkte Chilischärfe mit, die den Gaumen weckt, ohne zu überwältigen. Wer mag, kann Salsiccia direkt in der Sauce mitgaren — das Fett der Wurst bindet die Schärfe und macht den Sugo noch runder.

Auf Pasta (Penne sind der Klassiker), über geröstetem Brot oder als Basis für ein Shakshuka mit mediterranem Twist. Dazu passt ein körperreicher Rotwein mit etwas Resttannin: ein Montepulciano d'Abruzzo, ein junger Primitivo oder ein Nero d'Avola halten der Schärfe stand, ohne zu dominieren. Wer Weißwein bevorzugt, greift zu einem kräftigen Vermentino aus Sardinien.

Herkunftsland Italien

Der Hersteller

Viani

Viani importiert seit 1973 italienische und mediterrane Feinkost nach Deutschland – gegründet von Antonio Viani aus Pietra Ligure, heute geführt von seinem Sohn Remo. Rund 3.000 Produkte von etwa 400 handwerklich arbeitenden Erzeugern: kaltgepresste Olivenöle, handgemachte Pasta, Balsamessige, Antipasti und Raritäten wie Kapernblätter von der Insel Salina.

Göttingenviani.de

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