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Olive verdi giganti

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Bissfeste, grüne Riesenoliven mit grasig-herbem Abgang. Passen zu Pecorino und Verdicchio.

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Olive verdi giganti

Große, grüne Tafeloliven mit Stein in Salzlake – geerntet vor der Vollreife, was ihnen die typisch feste Konsistenz und das frisch-herbe Aroma gibt. Die Bezeichnung „giganti" ist keine Übertreibung: Das Fruchtfleisch sitzt üppig um den Kern, bissfest und saftig.

Im Mund zeigen sie eine klare Salzlinie, leichte Bitterkeit und einen langen, grünlich-grasigen Abgang. Vor dem Servieren kurz abspülen und auf Raumtemperatur bringen. Auf dem Antipasti-Teller passen sie neben Mortadella, jungem Pecorino oder Provolone. Als Weinbegleitung eignen sich trockene Weißweine mit lebendiger Säure – ein Verdicchio dei Castelli di Jesi oder ein junger Vermentino aus Sardinien.

Herkunftsland Italien

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Cascina San Giovanni – Logo, Feinkost aus Italien

Cascina San Giovanni

Cascina San Giovanni is an artisanal producer of authentic Italian delicacies based on traditional recipes from Nonna's kitchen. Encircled by fruit orchards and hazelnut groves in the southern Piedmont region, they have spent over 25 years using fresh, regional ingredients to craft high-quality specialties, including pasta, pesto, antipasti, and sugo.

Rocchetta Belbocascinasangiovanni.com