Weissburgunder SW Schlatter Maltesergarten

Der Weisser Burgunder SW Schlatter Maltesergarten ist die Visitenkarte von Martin Waßmer aus Bad Krozingen-Schlatt im südlichen Baden – einem der stilsichersten Burgunderspezialisten Deutschlands. Das Kürzel SW steht für die Selektion seiner besten Weinberge: Trauben von bis zu 40 Jahre alten Reben, die auf den einzigartigen Böden des Schlatter Maltesergartens wurzeln und im Schnitt nur 40 Hektoliter pro Hektar ergeben. Ausschließlich Handlese, konsequente Selektion bereits im Weinberg.

Die Trauben werden schonend gepresst und in besten burgundischen Barriques vergoren und ausgebaut – mit feinem Holzkontakt, der den Wein bereichert, ohne ihn zu dominieren. Das Ergebnis ist ein Weissburgunder, der Tiefe und Frische in seltener Harmonie vereint.

Im Glas ein sattes Goldgelb mit grünlichen Reflexen. Die Nase öffnet sich mit Williams-Christ-Birne, saftigem Apfel und Ananas, ergänzt von nussigen Tönen, Vanille und einem Hauch Toast. Am Gaumen rund und ausgewogen, mit reifer, gelbfleischiger Frucht, elegantem mineralischem Schmelz und einer überzeugenden, cremigen Länge.

Mit 13,5 % Vol. bei 8–12 °C serviert, mit einem Lagerpotenzial von bis zu 6 Jahren. Ein eleganter Begleiter zu Spargel, Geflügel, cremiger Pasta und mildem Käse – burgundisch geprägt, badisch verwurzelt und unwiderstehlich stimmig.