Tokaji Aszú Puttonyos 3 0,5L

Ein Süßwein aus Ungarn, der frisch bleibt: Der Tokaji Aszú 3 Puttonyos von Tokaj-Oremus zeigt klare Aromen, feine florale Noten und zitrische Akzente. Getragen wird das alles von lebendiger Säure. Die 0,5-Liter-Flasche reicht für einen Abend zu zweit.

Tokaj-Oremus sitzt in Tolcsva im Herzen der Weinregion Tokaj und gehört seit 1993 zur Familie Álvarez, die auch das spanische Weingut Vega Sicilia führt. Der Jahrgang 2022 brachte gute Bedingungen für edelfaule Aszú-Beeren. Das sind botrytisbefallene, eingeschrumpfte Beeren, die dem Wein Konzentration und Süße geben. Die 3 steht für die Puttonyos-Stufe, also für den Anteil dieser Beeren. Innerhalb der Aszú-Skala bedeutet sie eine eher zurückhaltende Süße.

Im Glas treffen Blütenduft und Zitrusschale auf eine samtige Textur. Die Säure hält die Süße im Gleichgewicht und gibt dem Wein Zug bis in den Abgang. Serviere ihn bei 8 bis 10 °C. Er passt zu Entenleber, zu Blauschimmelkäse wie Roquefort oder zu einer Aprikosentarte. Als Dessert im Glas funktioniert er auch ganz allein.