Schiefer Riesling

Der Schiefer Riesling ist die moderne Terroir-Visitenkarte an Mosel und Saar – ein trockener oder leicht feinherber Riesling, der den Namen aus dem Boden bezahlt. Der Name ist Programm: Gewachsen auf rotem oder blauem Schiefer, in Steillagen, wo die Reben tief in den kargen Untergrund greifen und die Sonne fast den ganzen Tag an den Hängen entlangwandert. Was entsteht, ist ein Wein mit klarer Linie, mineralischer Prägung und einer frischen, saftigen Art, die unmittelbar überzeugt.

Aus den besten Parzellen, handgelesen, mit spontanen Hefen vergoren und im Edelstahl ausgebaut – der Mensch bleibt im Hintergrund, der Schiefer darf sprechen. Mal mit 10–12 % Alkohol, mal etwas mehr, aber immer mit dem Fokus auf Frische, Spannung und langen Trinkfluss.

Im Glas ein helles Golden mit grünen Reflexen. Die Nase öffnet sich mit Zitrus, Apfel oder gelbem Pfirsich, begleitet von feinen Kräutern, etwas Fenchel und einer deutlichen, leicht salzigen Mineralität. Am Gaumen klar und präzise, mit saftiger Säure, einem zarten Schmelz und einem langen, leicht rauchigen Finale – der Schiefer bleibt spürbar.

Je nach Winzer zwischen 10,5 und 12,5 % Vol., bei 8–10 °C serviert. Ein idealer Begleiter zu Fisch, Meeresfrüchten, leichten Pastagerichten und Käse – mit Trinkfreude, klaren Profil und ohne Schnörkel.