Nik Weis Goldtröpfchen Spätlese

Die Goldtröpfchen-Lage in Piesport gilt als eine der großen Riesling-Adressen der Mosel — steile Schieferhänge, maximale Sonneneinstrahlung, kühle Nachtstunden. Nik Weis holt daraus eine Spätlese, die klassische Mosel-Eleganz mit lebendiger Fruchtsüße verbindet.

Nik Weis St. Urbans-Hof in Leiwen ist seit 2000 VDP-Mitglied und wird heute in dritter Generation von Nik Weis geleitet. Die Vergärung erfolgt mit natürlichen Hefen — ein Ansatz, der dem Wein mehr Herkunftsprofil gibt als eine standardisierte Reinzuchthefe es erlauben würde.

Im Glas zeigt die Spätlese reife Pfirsich- und Aprikosenfrucht, unterlegt von Zitrusschale und dem typischen Schieferton der Lage. Die Restsüße ist eingebettet in eine frische, lebhafte Säure — kein Kleben, sondern Spannung. Der Abgang ist lang, mit einem leicht mineralischen Nachhall.

Trinktemperatur: 8–10 °C. Passt zu asiatischen Gerichten mit Chili und Ingwer, zu Ziegenkäse oder als Begleitung zu Obstkuchen. Trinkfenster: jetzt bis 2030.