Salentein Barrel Selection Chardonnay

Zwölf Monate in französischen Barriques — das hinterlässt Spuren. Dieser Chardonnay aus Mendozas Valle de Uco zeigt, was argentinisches Hochlagenkima (rund 1.000 Meter ü. M.) mit einer klassischen Burgundsorte anstellen kann.

Bodegas Salentein gehört zu den bekanntesten Weingütern der argentinischen Anden. Das holländisch-argentinische Familienunternehmen bewirtschaftet seine Weinberge im Valle de Uco nach streng selektiver Ernte — die Barrel-Selection-Linie verarbeitet ausschließlich handgelesene Trauben aus den besten Parzellen.

Im Glas leuchtet der Wein in sattem Goldgelb. In der Nase Mango, reifer gelber Pfirsich und ein Hauch Vanille vom Holzausbau. Am Gaumen cremig und vollmundig, mit einer frischen Säurelinie, die den Schmelz in Balance hält. Der Abgang ist warm, mit Karamell und einem Anklang von gerösteten Mandeln.

Trinktemperatur: 10–12 °C. Passt zu gegrilltem Wolfsbarsch, Seezunge in Buttersauce, Kalbsmedaillons mit Pilzrahm oder einem reifen Brie. Auch als eigenständiger Abendwein ohne Speise überzeugend.