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Viani

Risotto ai porcini

Steinpilzrisotto mit Porcini und Umami-Tiefe — fertig in 20 Minuten.

Angebot8,50 €39,53 €/kg 215 g

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Risotto ai porcini

Steinpilzrisotto aus dem Hause La Balocchina — eine fertige Mischung, die die Herbstküche Norditaliens direkt in den Topf bringt. Getrocknete Porcini und bereits enthaltene gekörnte Brühe bilden die Basis; kleine Verklumpungen in der Mischung sind dabei völlig normal, da die Brühe Feuchtigkeit zieht.

Im Topf entfalten sich Aromen von Waldpilz, Erde und Umami-Tiefgang. Tipp: Mit Hühnerbrühe statt Wasser gelingt ein runderer Geschmack. Zum Schluss kalte Butter einrühren. Passt zu geschmortem Kalb, Wildschwein oder winterlichen Blattsalaten wie Radicchio und Endivie — dazu ein Barbera d'Asti, ein leichter Nebbiolo oder ein cremiger Chardonnay.

Herkunftsland Italien

Der Hersteller

Viani

Viani importiert seit 1973 italienische und mediterrane Feinkost nach Deutschland – gegründet von Antonio Viani aus Pietra Ligure, heute geführt von seinem Sohn Remo. Rund 3.000 Produkte von etwa 400 handwerklich arbeitenden Erzeugern: kaltgepresste Olivenöle, handgemachte Pasta, Balsamessige, Antipasti und Raritäten wie Kapernblätter von der Insel Salina.

Göttingenviani.de

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