Pernand Vergelesses Blanc Les Caradeux Premier Cru

Ein Premier Cru, der zeigt, was Pernand-Vergelesses kann, wenn die Bedingungen stimmen: gleiche Höhenlage und Bodenstruktur wie der benachbarte Corton-Charlemagne – nur mit Ostausrichtung statt Süd, was diesem Chardonnay eine kühlere, mineralisch geprägte Handschrift gibt.

Domaine Chanson gehört zu den ältesten Négociant-Häusern der Côte de Beaune, gegründet 1750 in Beaune. Die 1,90 Hektar der Lage Les Caradeux liegen in mittlerer Hanglage – klassisches Premier-Cru-Terrain mit kalkhaltigem Untergrund und guter Drainage.

Im Glas blasses Goldgelb. In der Nase Zitronenzeste, weiße Grapefruit und reife Birne, dazu ein Hauch Toastbrot aus dem Fassausbau. Am Gaumen dicht und präzise: die Säure ist eingebunden, die Textur cremig ohne Schwere, der Abgang lang mit salziger, steiniger Note – das Merkmal dieser besonderen Ostlage.

Trinkfenster: 2024–2030. Serviertemperatur 11–13 °C.
Passt zu Jakobsmuscheln mit Buttersauce, gegrilltem Steinbutt, Vacherin Mont-d'Or oder einem reifen Beaufort.