Beaune Clos du Roi Premier Cru

Der Beaune Clos du Roi Premier Cru ist das burgundische Herzstück von Domaine Tollot-Beaut – einem seit dem 19. Jahrhundert im Familienbesitz geführten Haus in Chorey-lès-Beaune, das Nathalie Tollot heute mit organischem Weinbau und größter Akribie führt. Der Name trägt Geschichte: König Ludwig XI. annektierte den Weinberg 1477 nach dem Tod Karls des Kühnen als persönlichen Besitz – die Trockensteinmauern der ursprünglichen Einfriedung bezeugen es bis heute.

Die Trauben werden komplett entrappt, nach Kaltmazeration spontan vergoren und rund 18 Monate überwiegend in gebrauchten Barriques ausgebaut – ein Ansatz, der das Terroir sprechen lässt, ohne es zu überlagern.

Im Glas ein elegantes, leuchtendes Kirschrot. Die Nase öffnet sich mit schwarzen Beeren, Holunder und Brombeere, hinterlegt von feiner Erde, Gewürzen und einem Hauch Veilchen. Am Gaumen saftig und tiefgründig, mit seidigen Tanninen und einem langen, eleganten Nachhall.

Mit 13,0–14,5 % Vol. bei 16–18 °C serviert, Lagerpotenzial bis 2038. Ein natürlicher Begleiter zu Coq au Vin, Wildgeflügel und gereiftem Époisses – präzise, tiefgründig und unverkennbar aus Beaune.