Mercurey Premier Cru le Clos l'Evèque

Mercurey gehört zu den stillen Größen der Côte Chalonnaise – und dieser Premier Cru vom Clos l'Evêque zeigt, warum das so ist: ein Pinot Noir mit burgundischer Präzision, der Eleganz und Substanz verbindet.

Domaine Chanson zählt zu den ältesten Weingütern der Côte de Beaune, gegründet 1750 in Beaune. Die Domaine bewirtschaftet Lagen in mehreren Appellationen Burgunds – vom Dorfwein bis zum Grand Cru. Der Clos l'Evêque ist eine klassische Premier-Cru-Lage in Mercurey, auf tonigem Kalkstein, der dem Pinot Noir Struktur und Tiefe gibt.

Im Glas zeigt der Wein ein klares Rubinrot. In der Nase Sauerkirsche, rote Pflaume und ein Hauch Pfingstrose, unterlegt von Lakritze und diskretem schwarzem Pfeffer. Am Gaumen mittlerer Körper, seidiges Tannin, lebendige Säure – der Abgang ist lang mit einer würzigen Fruchtnote.

Trinkempfehlung: Serviertemperatur 16–17 °C. Trinkfenster bis ca. 2030. Passt gut zu Coq au Vin, Entenbrust mit Kirschen oder reifem Époisses.