Chanson Gevery-Chambertin

Gevrey-Chambertin ist das nördlichste große Dorf der Côte de Nuits – und das mit den meisten Grands Crus. Chanson schöpft aus einer Parzelle am Rand der Premiers Crus, auf Ton-Kalk-Boden, der dem Pinot Noir die Struktur gibt, für die diese Appellation berühmt ist.

Domaine Chanson gehört zu den traditionsreichen Négociant-Häusern Burgunds mit Sitz in Beaune. Die Domaine bewirtschaftet ihre Weinberge selbst und liest die Trauben von Hand – in Gevrey-Chambertin aus einer Hanglage, die von den Premiers Crus profitiert, ohne deren Preisklasse zu erreichen.

Im Glas zeigt der Wein ein tiefes Rubinrot. In der Nase reifen Cassis und Brombeere, unterlegt von Gewürznelke und einem Hauch Vanille. Am Gaumen dichte, gut eingebundene Tannine mit einer spürbaren Tiefe – kein kantiger Jungwein, sondern ein Wein mit Substanz. Der Abgang ist lang, mit einer mineralischen Note, die an den Kalkstein des Untergrunds erinnert.

• Speisen: Fasan, Kapaun, Wildschweinrücken oder gereifter Époisses
• Temperatur: 16–17 °C
• Trinkfenster: jetzt trinkbar, mit Potenzial für weitere 5–8 Jahre