Ockfener Bockstein Riesling Kabinett

Ein klassischer Mosel-Riesling mit dem typischen Spiel zwischen feiner Restsüße und lebendiger Säure — leicht, verspielt und trotzdem mit echtem Tiefgang.

Markus Molitor zählt zu den bekanntesten Namen an der Saar und Mosel. Das Weingut in Bernkastel-Wehlen bewirtschaftet Steillagen auf verwittertem Devon-Schiefer, der den Weinen ihre charakteristische Mineralität verleiht. Der Ockfener Bockstein ist eine der renommiertesten Einzellagen der Saar — ein Südhanglage mit tiefgründigem Blauschiefer, der die Reben zur Tiefe zwingt und Weine mit klarer Herkunftsprägung hervorbringt.

Im Glas zeigt sich der Kabinett mit Aromen von weißem Pfirsich, Aprikose und einem Hauch Zitrusschale. Die Säure ist präsent, aber eingebunden — sie gibt dem Wein Spannung, ohne zu stechen. Die Restsüße wirkt leicht und frisch, nicht schwer. Der Abgang ist lang, mineralisch und von einer feinen Schiefernote geprägt.

Serviert bei 8–10 °C passt er gut zu asiatischer Küche mit Chili und Ingwer, zu gebeiztem Lachs oder zu einem leichten Ziegenkäse. Auch als Aperitif an einem warmen Abend macht er eine gute Figur.