Kolonne Null Session No 7 Riesling Reserve
Kolonne Null Session No 7 Riesling Reserve
Ein alkoholfreier Riesling, der nicht wie ein Kompromiss schmeckt – sondern wie eine bewusste Entscheidung. Die Session No 7 Reserve von Kolonne Null zeigt, was möglich ist, wenn echte Weinmacher hinter einem alkoholfreien Projekt stehen.
Kolonne Null wurde mit dem Ziel gegründet, alkoholfreie Weine auf das Niveau klassischer Flaschenweine zu heben. Für die Reserve-Linie arbeitet das Label gezielt mit deutschen Winzern zusammen, die Riesling aus etablierten Lagen vinifizieren – der Wein wird anschließend durch schonende Vakuumdestillation entalkoholisiert, um Aromatik und Säurestruktur so weit wie möglich zu erhalten.
Im Glas zeigt sich die typische Riesling-Linie: Zitrusschale, ein Hauch weißer Pfirsich und die für die Rebsorte charakteristische Schiefermineralik. Die Säure bleibt präsent und frisch, der Abgang trocken und klar – ohne die Süße, die viele alkoholfreie Weine auffällig macht.
- Speisen: Asiatische Küche mit Ingwer oder Zitronengras, Ziegenkäse, gegrillter Wolfsbarsch
- Temperatur: 8–10 °C
- Anlass: Alltagstauglich, aber auch am Tisch mit Weintrinkern problemlos kombinierbar
Kolonne Null
Kolonne Null beweist seit 2018 aus Berlin heraus, dass alkoholfrei und Genuss kein Widerspruch sind. Die Idee dahinter ist so einfach wie konsequent: Nur echte Jahrgangsweine in Weingutsqualität kommen ins Sortiment – traditionell gekeltert, sorgfältig ausgewählt, persönlich geprüft.
Der Schlüssel liegt in der schonenden Vakuum-Destillation bei gerade mal 30°C. So verlässt der Alkohol den Wein, ohne seine Seele mitzunehmen. Eine anschließende Aroma-Rückgewinnung sorgt dafür, dass Charakter und Stilistik erhalten bleiben – im Glas merkst du den Unterschied kaum, außer dass du am nächsten Morgen frisch aufwachst.
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