Kolonne Null

Kolonne Null wurde 2018 in Berlin gegründet – mit einer Idee, die damals noch ungewöhnlich klang: alkoholfreien Wein zu machen, der sich nicht hinter dem Begriff verstecken muss. Kein Traubensaft, kein aromatisiertes Getränk, sondern echter Wein, der nach der Gärung per Vakuumdestillation schonend entalkoholisiert wird. Das Verfahren arbeitet bei niedrigen Temperaturen, damit flüchtige Aromen und die natürliche Struktur des Weins erhalten bleiben.

Das Team sitzt in Berlin, besitzt kein eigenes Weingut – und das ist bewusst so. Stattdessen arbeitet Kolonne Null mit sorgfältig ausgewählten Familienweingütern aus Rheinhessen zusammen. Die Trauben werden im hauseigenen Labor verkostet, cuvetiert und selektiert, bevor sie zu den finalen Cuvées werden. Was 2019 mit 500 Flaschen auf Berliner Wochenmärkten begann, ist heute eine der meistgenannten Adressen für alkoholfreien Wein im deutschsprachigen Raum.

Die Weine eignen sich für alle, die beim Essen, auf Feiern oder im Alltag nicht auf ein Glas verzichten möchten – ohne Kompromisse beim Geschmack einzugehen. Ob zum Abendessen unter der Woche oder als durchdachte Alternative auf der Weinkarte: Kolonne Null füllt eine Lücke, die lange offen war.