Von 1845 bis heute: neun Generationen auf vulkanischem Boden
Im äußersten Westen Rheinhessens, wenige Kilometer südlich von Bad Kreuznach, liegt Siefersheim – ein Dorf inmitten steiler Hügel vulkanischen Ursprungs, Heidelandschaft und alter Felsformationen. Hier legte die Familie Wagner 1845 den Grundstein ihres Hofes. Was als klassischer Mischbetrieb begann, entwickelte sich über Generationen zu einem der profiliertesten Weingüter Deutschlands: Die Lagen Höllberg und Heerkretz erlangten bereits in den ersten Jahrzehnten des 20. Jahrhunderts überregionale Bekanntheit. Heute führen Cathrin und Daniel Wagner den Betrieb in neunter Generation. Daniel übernahm die Leitung 1993 – nach Lehr- und Arbeitsjahren in der Toskana, in Bordeaux und in Kalifornien (Los Carneros), die seinen Blick für präzisen Terroir-Weinbau schärften. Was folgte, war kein schrittweiser Wandel, sondern eine klare Neuausrichtung: weg vom Massenertrag, hin zu Herkunft und Handwerk.
Porphyr, Handlese und Biozertifizierung
Das Fundament der Arbeit von Wagner-Stempel ist geologischer Natur. Rund 25 Hektar Rebfläche stehen auf vulkanischem Porphyr – einem Gestein, das in Rheinhessen nur auf einem winzigen Bruchteil der Anbaufläche vorkommt. Dieser rote Vulkanfels speichert Wärme, gibt Mineralien an den Boden ab und zwingt die Reben, tief zu wurzeln. Seit 2008 ist das Weingut offiziell biozertifiziert. Ertragsreduzierende Maßnahmen, manuelle Laub- und Unterstockarbeiten sowie eine selektive Handlese im Herbst sind keine Ausnahme, sondern Eckpunkte der Philosophie. Im Keller folgt auf diese sorgfältige Arbeit im Weinberg ein ebenso bedachter Ausbau: Je nach Rebsorte und Charakter des Mostes reift der Wein im Edelstahltank oder im Holzfass – immer mit dem Ziel, Herkunft und Jahrgang in ihrer klarsten Form abzubilden. Seit 2004 ist das Weingut Mitglied im VDP.
Riesling vom Porphyr – und ein Sortiment mit Tiefgang
Das Herzstück des Sortiments ist der Riesling, der rund die Hälfte der Rebfläche belegt. Aus den VDP-Großen-Lagen Siefersheimer Heerkretz und Höllberg sowie dem Binger Scharlachberg entstehen Weine mit kühler Frucht, feiner Kräuterwürze und einer salzig-mineralischen Textur, die unverkennbar auf den Porphyrfels verweist. Daneben stehen Burgundersorten – Grau- und Weißburgunder, Chardonnay und Spätburgunder – sowie Silvaner und Scheurebe, die Wagner-Stempel mit derselben Präzision interpretiert. Einstiegsweine wie der Riesling „Porphyr" oder der geologisch benannte Chardonnay „Feldspat, Quarz & Glimmer" machen den Stil des Hauses bereits auf unkompliziertem Niveau zugänglich; die Großen Gewächse vom Heerkretz und Höllberg zeigen, wozu dieser Boden fähig ist, wenn man ihn in Ruhe arbeiten lässt. Die Weine von Wagner-Stempel werden heute in mehr als 30 Länder exportiert – ein stiller Beleg dafür, was konsequente Arbeit über drei Jahrzehnte bewirken kann.
