Kapellenberg Mönchshof Silvaner GG

Ein Silvaner, der zeigt, was Franken kann: komplex, geerdet, mit echtem Biss.

Bickel-Stumpf bewirtschaftet in Thüngersheim am Main einige der besten Lagen des fränkischen Mainvierecks. Der Kapellenberg Mönchshof gilt als eine der Vorzeige-Lagen des Weinguts – tiefer Muschelkalk, südseitig ausgerichtet, ideal für Silvaner mit Substanz. Als Großes Gewächs steht er für trockenen Ausbau auf höchstem Niveau.

In der Nase zeigt der Wein Kräuter, einen Hauch Waldpilz und zart speckige Würze – dazu reife gelbe Frucht und eine leise Andeutung von Röstzwiebeln. Am Gaumen saftige, reife Frucht mit nussigen und getrockneten Pflanzennoten, kreidige Mineralik im Hintergrund. Die Säure ist lebendig, aber fein eingebunden; eine zarte Restkohle gibt dem Wein zusätzliche Frische. Der Abgang ist lang, fest und endet mit einem angenehm süßlichem Schmelz.

Trinktemperatur: 12–14 °C. Passt zu Kalbsbries mit Kapern, gebratenem Zander auf Linsen oder einem reifen Bergkäse. Trinkfenster 2025–2030.