Bickel Stumpf Silvaner Kapellenberg erste Lage

Ein Silvaner, der zeigt, was die Rebsorte leisten kann, wenn Lage und Handwerk zusammenkommen: stoffig, würzig, mit einer Tiefe, die man von Silvaner oft nicht erwartet.

Das Weingut Bickel-Stumpf aus Thüngersheim am Main gehört zu den verlässlichen Adressen in Franken. Der Kapellenberg trägt das Prädikat VDP.Erste Lage — eine Klassifizierung, die in Franken nur an Einzellagen vergeben wird, die nachweislich überdurchschnittliche Qualität produzieren. Die Trauben werden gestaffelt von Hand gelesen, was bedeutet: nur reifes Lesegut kommt ins Fass.

Ausgebaut im 500-Liter-Fass, zeigt der Wein in der Nase leicht rauchige Töne, eine dezente Barriquenote und eine ausgeprägte Würze — keine Fruchtbombe, sondern ein Wein mit Substanz. Am Gaumen gesellt sich eine zurückhaltende Gelbfrucht dazu: Mirabelle, vielleicht ein Hauch Quitte. Die Säure ist eingebunden, der Abgang lang und mineralisch.

Trinktemperatur: 12–14 °C. Passt zu Kalbsbraten mit Kräutersauce, Spargelgerichten mit Sauce hollandaise oder einem gereiften Bergkäse. Trinkfenster bis 2029.