Kanonkop Kadette Cabernet Sauvignon

Der Kadette Cabernet Sauvignon ist ein zugänglicher Einstieg in die Weine von Kanonkop: saftig im Fruchtkern, frisch in der Säure, mit feinen, körnigen Tanninen, die dem Wein Struktur geben, ohne ihn zu verschließen.

Kanonkop zählt zu den bekanntesten Weingütern in Stellenbosch, im südafrikanischen Westkap. Die Kadette-Reihe steht für die unkomplizierte Seite des Hauses, der Cabernet Sauvignon ist ihre jüngste Ergänzung. Der Wein entsteht in offenen Gärbottichen, einer traditionellen Methode, bei der sich der Gärprozess gut beobachten und steuern lässt. Das Ergebnis ist ein klassischer Stellenbosch-Cabernet, der sich ohne Wartezeit erschließt.

Im Glas zeigen sich Blaubeeren, begleitet von dezenter Eichenwürze. Am Gaumen wirkt der Wein saftig und lebendig, die Tannine legen eine feine, körnige Textur an, und die Aromen bleiben lange am Gaumen. Serviere ihn bei 16–18 °C zu Entrecôte vom Grill, geschmorter Lammschulter oder Burgern mit kräftigem Cheddar. Er passt ebenso zu einem Abend mit Freunden, an dem eine Flasche schnell leer wird.