Gran Duque de Alba XO

Gran Duque de Alba XO ist ein Solera-Brandy aus Jerez — gereift nach dem traditionellen Criaderas-y-Solera-System, das in der Sherry-Region seit Jahrhunderten gepflegt wird. Williams & Humbert, 1877 gegründet und bis heute einer der großen Namen des Jerez, lagert diesen Brandy in ehemaligen Oloroso- und Pedro-Ximénez-Fässern aus amerikanischer Eiche. Das XO markiert die höchste Stufe der Gran-Duque-de-Alba-Linie — länger und intensiver gereift als die klassische Abfüllung.

Im Glas zeigt sich ein tiefes Mahagoni. Die Nase öffnet mit Trockenfrüchten — Rosinen, Datteln, Feige — dahinter Bitterschokolade und ein Hauch geröstete Walnuss. Am Gaumen weich und vollmundig, die Süße der PX-Fässer trägt, ohne zu kleben. Der Abgang ist lang, warm, mit Vanille und einem Zug von Leder und Tabak.

Pur bei Raumtemperatur oder auf einem großen Eiswürfel entfaltet der XO sein volles Aromenprofil. Klassisch auch als Digestif nach einem kräftigen Hauptgang — Lammkeule, geschmorte Rinderbäckchen oder gereifter Manchego passen gut dazu. Wer Cocktails schätzt: ein Brandy Old Fashioned mit einem Orangenzesten-Twist bringt die Fruchttiefe des Oloroso-Ausbaus schön zur Geltung.