Dos Maderas Atlantic

Dos Maderas Atlantic ist ein Rum, der seine Reise wörtlich nimmt: Bevor er in Jerez de la Frontera seinen letzten Schliff bekommt, überquert er als Fassware den Atlantik – auf dem Seeweg, den einst auch Sherry und Rum zwischen Karibik und Andalusien nahmen.

Williams & Humbert, traditionsreiche Sherry-Bodega aus Jerez, verantwortet die Assemblage aus karibischen Rums (Barbados, teils Guyana), die zunächst in Ex-Bourbon-Fässern reifen und anschließend in den hauseigenen Oloroso- und PX-Sherryfässern der Bodega nachreifen. Diese doppelte Fasslagerung gibt der Serie ihren Namen: Dos Maderas, „zwei Hölzer“.

Im Glas zeigt sich der Rum bernsteinfarben, mit Noten von Karamell, getrockneten Datteln und einem Hauch Rosinen aus dem Sherryfass, unterlegt von Vanille und leichter Würze. Am Gaumen weich, mit öliger Textur und einem langen, süßlich-nussigen Abgang.

Am besten pur bei Raumtemperatur oder mit einem großen Eiswürfel, um die Fassnoten langsam zu entfalten – ein Digestif für den ruhigen Abend nach dem Essen.