Yarden Pinot Noir

Ein Pinot Noir aus dem Golan, der mit seiner Höhenlage spielt: kühlere Temperaturen als im Rest Israels, lange Vegetationsperiode, intensive Aromen bei gleichzeitig feiner Struktur.

Die Golan Heights Winery wurde 1983 von einer Gruppe von Kibbutzim und Moschavim auf dem Golan gegründet und gilt heute als einer der Pioniere des modernen israelischen Weinbaus. Die Yarden-Linie steht für die höchste Qualitätsstufe des Hauses. Die Weinberge liegen zwischen 400 und 1.200 Metern Höhe — ungewöhnlich für die Region, entscheidend für die Frische im Glas.

Im Glas zeigt der Pinot Noir Aromen von Sauerkirsche und Brombeere, dazu ein Hauch Himbeerkonfit und getrocknete Kräuter. 16 Monate Ausbau in französischen Eichenfässern hinterlassen eine dezente Würze — Zedernholz, eine Spur Vanille — ohne die Frucht zu überlagern. Die Tannine sind seidig, die Säure präzise, der Abgang mittellang mit einer leichten erdigen Note.

• Speisen: Kalbsmedaillons, gebratene Entenbrust, Pilzrisotto oder gereifter Ziegenkäse
• Temperatur: 15–17 °C
• Trinkfenster: jetzt bis 2028