Mount Hermon Cabernet Sauvignon

Ein zugänglicher Cabernet Sauvignon aus den Golanhöhen – mit klassischem Rebsorten-Profil und einem klaren Fokus auf Trinkfreude statt Lagerung.

Golan Heights Winery liegt auf rund 1.000 Metern Höhe im Norden Israels. Das vulkanische Basaltgestein und die kühlen Nächte am Fuß des Mount Hermon sorgen für langsame Reife und natürliche Säurestruktur – ungewöhnlich für die Region, spürbar im Glas. Die Mount-Hermon-Linie ist das Einstiegssortiment des Weinguts, koscher zertifiziert nach Lamehadrin-Standard und für Pessach freigegeben.

In der Nase Brombeere und Pflaume, ergänzt durch Noten von Thymian, schwarzem Pfeffer und einem Hauch feuchter Erde. Am Gaumen mittlerer Körper, mäßige Tannine, angenehme Würze im Abgang. Kein Wein für die Langstrecke – aber einer, der jung und unkompliziert überzeugt.

Bei 16–18 °C servieren. Passt zu Lammkoteletts mit Rosmarin, gebratenem Rinderhack oder würziger Merguez vom Grill. Auch als Begleiter zu mittelaltem Cheddar oder Manchego eine solide Wahl. Trinkfenster: jetzt.